TEMPORADA

 

ESPÀRRECS BLANCS
Espàrrecs blancs d'agricultura biodinàmica amb salmó marinat, alvocat i maionesa d'anet
Espàrrecs blancs d'agricultura biodinàmica amb maionesa o vinagreta

CARXOFES
Arròs de conill amb carxofes
Xips de carxofa
Sipia estofada amb carxofes

TÒFONA D'ESTIU
Arròs de conill i carxofes amb tòfona d'estiu
Burrata amb tartar de tomàquet i alvocat amb tòfona d'estiu
CAnelons artesans ALiaga amb tòfona d'estiu

ROSSINYOLS DE PRIMAVERA
Trinxat de patata , ous ferrats ecològics i rossinyols
Morro de bacallà amb crema d'eriçons i rossinyols

CIRERES
Esqueixada de bacallà  amb cireres i cítrics
Magret d'ànec amb salsa oporto i cireres
Pastís de cireres i ametlla amb gelat de iogrut
Amanida de quinoa, cireres, mongeta , pipes i encenalls de foie

MADUIXES ECOLÒGIQUES
Amanida de quinoa, maduixes ecològiques, mató i pipes de carbassa
Maduixes ecològiques amb nata fresca
Maduixes ecològiques al pebre amb gelat de recuit

 

amb tòfona d'estiu

pesols web
PESOL FOTO
TONI MURGULES
ESPARRECS4
fresas 1
carxofes1