Carta restaurant

CARTA RESTAURANT

SUGGERIMENTS DE TEMPORADA

Foie micuit fet a casa . 26.50€  Rovelló  del Berguedà . 28€
Ceps amb pernil ibèric . 20€Raviolis de llagosta amb pasta tailandesa . 18€
Sonso de blanes fregidet . 16€ 
Sonso fregidet amb ou ferrat ecològic . 20€
Ortiguilla de mar . 16€ 
Mini calamar de potera planxa . 18€
Pop roquer amb trinxat de la Cerdanya i cotna de porc . 21.50€
Arròs sec de carabiner . 39€
Morro de bacallà amb crema d'eriçons. 25€
Botifarra de pagès amb ceps i ou ferrat ecològic . 20€
Mandonguilles amb ceps i rossinyols . 20€
Magret d'ànec amb salsa oporto i figues . 27€

 

ENTRANTS FREDS

Pernil ibèric amb pa de coca . 22€
Anxoves del Cantàbric 000 . 3€/filet
Amanida de sardina fumada, figues, mató i vinagreta d'avellana . 16€ 
Burrata amb tartar de tomàquet, remolatxa i alvocat amb pesto d'espinacs . 18€
Tomàquet ecològic amb ventresca de tonyina confitada a casa, ceba i piparres . 17€
Tomàquet ecològic amb anxoves del Cantàbric  . 22€
Amandida de tardor . 16€
Amanida de quinoa, salmó marinat a casa i mostassa . 17€

ENTRANTS CALENTS

Croquetes Aliaga  . 2€/ UNITAT
Croquetes de CABRALES i MEL . 2€/ UNITAT
Croquetes de CEPS . 2€/ UNITAT
Les nostre braves . 6€

Pa de coca amb tomàquet . 2.90€
Ració pa ecològic . 2.50€

ARROSSOS

Arròs de llamàntol sec o caldós . 24€
Arròs de conill  i rossinyols  .  20€

DEL MAR

Tartar de tonyina bluefin . 25€
Lluç de palangre estil Orio . 22€
Sapito del Cantàbric estil Orio . 25€
Morro de bacallà amb crema d'eriçons . 25€

DE LA TERRA

Melós de vedella amb parmantier de patata . 20€
Steak tartar al xerès  . 25€
Filet de vedella a la brasa . 25€
Txuletó de bou a la brasa de llarga maduració i sabor intens . 65€/ Kg

POSTRES tots els postres són elaborats a Casa Aliaga


El nostre pastís cremós de formatge amb llet  d'ovella   . 6€
Tarta fina de poma amb gelat de vaïnilla  . 6.25€
Recuit de drap de llet de vaca amb mel i nous . 6€
Préssec confitat amb vainïlla , ecuma de iogurt i crumble d'ametlla . 6€
Brownie d'avellana amb toffee i  gelat   . 7   
Tall gelat de turró amb xocolata calenta 5.50€ 
Trufa de xocolata en tres textures . 1.95/unitat 

Gelats i sorbets . 3.35€/ 1 bola


Cacao Antonio Chavez 72%  , vaïnilla    , iogurt   ,  , café   , xocolata amb llet   , avellana  , festucs   ,  llimona , mandarina,  pinya, fruita de la passió, gerds amb llimona i menta, mango,  coco  . maduixa

SERVEI DE PASTIS O POSTRE EXTERN  AL ESTABLIMENT CASA ALIAGA, ES COBRARÀ 2€ PER COMENSAL

IVA INCLÒS

INCREMENT TERRASSA 10%

 


CARTA RESTAURANTE

SUGERENCIAS DEL DIA

Níscalos del Berguedà  . 28€
Hongos con jamón ibérico .20€
Sonso de blanes frito . 16€ 
Sonso frito con huevo frito ecológico. 20€
Ortiguilla de mar . 16€ 
Mini calamar de potera plancha . 18€
Raviolis de langosta con  pasta tailandesa . 18€
Pulpo de roca con "trinxat de la Cerdaña" y corteza de cerdo . 21.50€
Arroz seco de carabinero . 39€
Butifarra de payés con hongos y huevo frito ecológico . 20€
Albondigas guisadas con ceps i rebozuelos . 20€
Magret de pato con salsa Oporto y higos . 27€ 

ENTRANTES FRIOS

Jamón ibérico con pan de coca . 22€ 
Anchoas del Cantábrico 000 . 3€/filete
Ensalada de sardina ahumada, higos, requesón y vinagreta de avellana. 16€
Burrata con tartar de remolacha, tomate y aguacate con pesto de espinacas . 18€
Tomate de agricultura ecológica  con ventresca de atún  confitada en casa  cebolla y piparras . 17€
Tomate de agricultura ecológica con anchoas del Cantábrico . 22€
Ensalada de otoño . 16€ 
Amanida de quinoa, salmón marinat, alvocat i mostassa . 17€ 

ENTRANTES CALIENTES
Croquetas Aliaga  . 2€/ UNIDAD
Croquetas de cabrales y miel . 2€/ UNIDAD
Croquetas de hongos . 2€/ UNIDAD
Nuestras bravas . 6€

Pan de coca con tomate de sucar . 2.90€
Ración pan ecológico . 2.50€

ARROCES
Arroz de bogavante seco o caldoso. 24€
Arroz de conejo y rebozuelos  . 20€

DEL MAR

Tartar de atún bluefin . 25€
Sapito del Cantábrico estilo Orio . 25€
Merluza de palangre  estilo Orio . 22€
Morro de bacalao con crema de erizos  . 25€

DE LA TIERRA

Meloso de ternera con parmentier de patata . 20€
Steak tartar al jerez  . 25€
Filete de ternera a la brasa . 25€
Txuletón  a la brasa de larga maduración y sabor intenso . 65€/ Kg

POSTRES

Nuestro pastel cremoso de queso de leche de oveja   . 6€
Tarta fina de manzana con helado de vaïnilla  . 6.25€
Recuit de drap de leche de vaca con miel y nueces . 6€
Melocotón confitado con  vainïlla , espuma de  iogurt y crumble de almendra  . 6€
Brownie d'avellana con toffe y helado  . 7   
Corte helado de turrón con chocolate caliente 5.50€ 
Trufa de xocolata en tres textures . 1.95/unitat  

Helados y sorbetes . 3.35€/ 1 bola
Cacao Antonio Chavez 72%   , vaïnilla    ,requesón     ,mascarpone    ,  fresa           yogur     ,  café , chocolate con leche    , pistacho    ,avellana   limón , mandarina, piña, mango ,  maracuya, frambuesa con lima y menta,  coco  

SERVICIO DE PASTEL O POSTRE EXTERNO AL ESTABLECIMIENTO CASA ALIAGA ,
SE COBRARÁ 2€ POR COMENSAL

IVA INCLUIDO

INCREMENTO TERRAZA 10%