Carta restaurant

CARTA d'ESTIU

ENTRANTS

Gaspatxo de tomàquet biodinàmic . 9€
Anxoves del Cantàbric 000 . 3€ /filet
Tomàquet biodinàmic amb ventresca confitada a casa . 15€
Tomàquet biodinàmic amb ventresca confitada a casa i anxova del Cantàbric . 18€
Tomàquet biodinàmic amb anxoves del Cantàbric . 18€
Burrata amb maduixes, confitura de tomàquet, ruca i oli d’alfàbrega . 13€
Foie mi cuit fet a casa . 13€
Croquetes Casa Aliaga . 2€/ unitat
Croquetes de cabrales i mel . 2€/ unitat
Croquetes de ceps . 2€/ unitat
Flors de carbassó farcides de formatge cremós, anxova, tomàquet sec i alfàbrega morada amb romesco . 12€
Pop a la Gallega . 15€
Patates braves Casa Aliaga . 6€
Pa de coca amb tomàquet de sucar . 2.70€

ARROSSOS i FIDEUA

Arròs de llamàntol es pot demanar sec o caldós .  23.50€
Arròs de conill amb tòfona blanca d'estiu  . 24€
Arròs de muntanya . 15€
Fideua de marisc . 17€

PEIXOS

Turbot a la brasa estil Orio ( per 2 persones) 25€/per persona
Pop a la brasa amb trinxat de la Cerdanya . 19€
Tataki de tonyina bluefine amb verduretes  . 22€
Tartar de tonyina bluefine . 22€
Sapito del Cantàbric brasa o estil Orio   23€

CARNS

Melós de vedella amb parmantier trufada  . 18€
Hamburgesa de Wagyu amb tomàquet biodinàmic, encurtitsi patataalberginia . 17€
Caneló cruixent d’ànec amb salsa de prunes . 15€
Txuletó de bou a la brasa amb llarga maduració i de sabor intens . 56/ kg
Filet de vedella a la brasa . 22€
Steak tartar al xerès . 22€

POSTRES

El nostre mojito gelat . 5.50€
Maduixes de St Pol ecològiques amb nata . 6€
Amanida de fruites i sorbet . 6€
Tarta de santiago . 5.95€
Tarta fina de poma . 5.95€
Trufa de xocolata en tres textures 1.95€/unitat
Préssec de vinya confitat amb menta, cremós de iogurt i crumble 5.50€
Pastís de formatge cremós. 6€
Flam amb nata 5.50€